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葡萄酒知识

1、便于观色 。
红酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息，晶莹通透的杯壁能更好的观察酒液颜色、挂杯等情况，判断红酒质量。
2、便于闻香。
高脚杯肚子大杯口微收，这样的设计能确保红酒的香气集中在杯口处，将鼻子稍微探入酒杯就可闻到酒香。而将酒倒入其它水杯中，闻香效果则会差很多，影响品鉴。
3、便于品鉴。
红酒的饮用温度非常重要，人体体温为36度如果用手去握住杯肚，很可能会改变酒液温度，高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了握杯更方便从而不影响酒温。
4、便于摇杯。
红酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯的时候就不致于将红酒洒落出去。